在推動(dòng)中國(guó)茶融入世界的探索中，總有堅(jiān)定向前的拓荒者。
茶為國(guó)飲，國(guó)盛茶興。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，擁有數(shù)千年的茶文化歷史。對(duì)于國(guó)人而言，茶不僅是一種傳統(tǒng)的飲品，更承載著豐富的文化內(nèi)涵和健康價(jià)值。而在產(chǎn)業(yè)層面，中國(guó)在茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域也具備天然的資源稟賦和扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。然而，盡管產(chǎn)業(yè)發(fā)展蓬勃，但在全球市場(chǎng)上，中國(guó)茶品牌的影響力卻相對(duì)較弱。如何以“茶”為引，向海外市場(chǎng)傳遞中國(guó)茶文化，成為許多從業(yè)者思考的難題。
《星香遇》短片截圖
勇者無(wú)懼，難者不棄。在推動(dòng)中國(guó)茶融入世界的探索中，總有堅(jiān)定向前的拓荒者。近日，品品香茶業(yè)與米其林指南達(dá)成合作，并發(fā)布了官方宣傳片《星香遇》。這一跨界活動(dòng)，打破的不僅是茶與美食的壁壘，還促進(jìn)東西方文化交流碰撞，向世界展示白茶獨(dú)特魅力的同時(shí)，也助推中國(guó)茶以一種全新的姿態(tài)走向全球消費(fèi)者。
破局出海：一杯白茶美好世界
白茶，素為茶中珍品。白茶屬微發(fā)酵茶，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整、滿身披毫、毫香清鮮、湯色清澈、滋味清醇素雅的品質(zhì)特點(diǎn)，喜歡它的人大多喜歡它近乎天然的氣質(zhì)。近年來(lái)，隨著健康理念的深入人心，白茶“一年茶、三年藥、七年寶”的特性也被大眾所熟知，進(jìn)一步帶動(dòng)了其市場(chǎng)擴(kuò)容。據(jù)弗若斯特沙利文出具的報(bào)告顯示，在我國(guó)常見(jiàn)茶品中，白茶近年來(lái)的復(fù)合年增長(zhǎng)率堪稱(chēng)一騎絕塵。
各茶類(lèi)復(fù)合年增長(zhǎng)率 | 圖源：弗若斯特沙利文報(bào)告
然而，在2007年之前，白茶在不少茶商眼中還是寂寂無(wú)聞、基本靠出口的“外銷(xiāo)茶”，屬于大部分人未曾聽(tīng)聞的“小門(mén)派”。據(jù)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)周刊的有關(guān)報(bào)道顯示，在寧德市自2002年以來(lái)30多萬(wàn)畝的新植良種茶園中，2010年用來(lái)制成白茶的比重僅占7.73%。
面對(duì)當(dāng)時(shí)的行業(yè)背景，初出茅廬的品品香決心“拓荒”，從零起步，打響自己的白茶品牌。從1992年那座小小的粗加工茶廠開(kāi)始，到今天的全產(chǎn)業(yè)鏈大型茶企，品品香在林振傳的帶領(lǐng)下，與白茶品類(lèi)同步崛起、同頻成長(zhǎng)。歷經(jīng)30余年的發(fā)展，品品香早已成為白茶品牌中的代表性品牌，并依托白茶品類(lèi)的市場(chǎng)化潛力，在現(xiàn)代化的市場(chǎng)浪潮中，不斷開(kāi)疆?dāng)U土，朝著國(guó)際化的世界白茶品牌繼續(xù)邁進(jìn)。據(jù)《茶門(mén)2023中國(guó)茶品牌連鎖店50大排行榜》顯示，截至2023年年底，品品香線下連鎖門(mén)店總數(shù)已達(dá)760家，居于白茶品牌“單品牌店”類(lèi)型全國(guó)連鎖門(mén)店數(shù)量之首。
此外，品品香還深度結(jié)合自身在白茶領(lǐng)域的資源優(yōu)勢(shì)，積極推廣白茶文化，以其卓越的品質(zhì)和創(chuàng)新精神，積極探索與國(guó)際品牌的融合之道，助推中國(guó)茶品牌逐漸向世界深入滲透。8月26日，品品香與米其林指南首度攜手合作，并基于茶與美食的精神共通之處，提出“星香遇·Tea生活”的品牌價(jià)值主張，這不僅僅是兩個(gè)領(lǐng)域巨頭的簡(jiǎn)單聯(lián)手，更是一次東西方生活方式、審美哲學(xué)與價(jià)值觀念相互交融。
在品品香與米其林指南的合作宣傳片中，福鼎白茶制作技藝非遺傳承人、福建品品香茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)林振傳與米其林一星上海Jean-Georges餐廳主廚Nikolai Grigorov展開(kāi)了關(guān)于白茶與美食、中西飲食習(xí)慣的思維碰撞，清雅白茶與新鮮食材的精彩搭配，不僅提升了食物的風(fēng)味，也使每一餐都成為令人心曠神怡的儀式。
品品香與米其林指南的跨界合作，不僅標(biāo)志著中國(guó)茶品牌在國(guó)際舞臺(tái)上邁出了重要一步，更是中國(guó)茶文化走向世界、融入全球生活方式的生動(dòng)實(shí)踐。一杯福鼎白茶，通過(guò)與美食完美結(jié)合的方式，不僅加深了國(guó)際消費(fèi)者對(duì)白茶獨(dú)特魅力的認(rèn)知，也展現(xiàn)中華文化的博大精深與包容性，以一杯白茶搭建連接世界的橋梁，引領(lǐng)著中國(guó)茶品牌走向世界潮流。
精益創(chuàng)新：金般品質(zhì) 美好體驗(yàn)
文化傳承奠定基礎(chǔ)，創(chuàng)新則是前進(jìn)的動(dòng)力，在堅(jiān)守傳統(tǒng)制茶技藝與文化的同時(shí)，品品香從未停止創(chuàng)新的步伐。作為福鼎白茶制作技藝傳承人，品品香創(chuàng)始人林振傳始終秉持匠心精神，帶領(lǐng)品品香團(tuán)隊(duì)不斷探索和創(chuàng)新?！安璧臍v史很悠久，你要做成，(需要)講技藝、講文化、講傳承，還要講創(chuàng)新。”林振傳這樣對(duì)團(tuán)隊(duì)說(shuō)。
福建品品香茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)林振傳接受采訪
一款好白茶，要滿足色、香、味、形俱佳標(biāo)準(zhǔn)。90年代末的福鼎白茶，由于缺乏統(tǒng)一管理，品質(zhì)參差不齊，規(guī)范與創(chuàng)新白茶制作技藝便成了當(dāng)務(wù)之急。為此，品品香在品牌化運(yùn)營(yíng)的早期階段，就已在上中游的供應(yīng)端和生產(chǎn)端，布局有機(jī)茶基地、白茶研究所、連續(xù)化生產(chǎn)線等諸多重資產(chǎn)型基礎(chǔ)建設(shè);同時(shí)先后通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶”以及迭代的“現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體”的組織管理模式，持續(xù)加強(qiáng)茶園集約化和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，從而不僅提高產(chǎn)品的整體標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)保證，也帶動(dòng)工作效率的提升并降低生產(chǎn)管理成本。
而在傳承傳統(tǒng)白茶制作精髓的同時(shí)，品品香還結(jié)合現(xiàn)代科技創(chuàng)新出LED光源白茶復(fù)式萎凋自動(dòng)化生產(chǎn)流水線，實(shí)現(xiàn)了白茶生產(chǎn)的智能化和標(biāo)準(zhǔn)化。這一創(chuàng)新不僅提高了生產(chǎn)效率，還保證了茶葉的品質(zhì)和一致性。目前，品品香已經(jīng)構(gòu)建了白茶精制自動(dòng)化生產(chǎn)線，并成為白茶行業(yè)第一個(gè)擁有大規(guī)模高規(guī)格的自動(dòng)化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)園的傳統(tǒng)茶企。一次又一次開(kāi)創(chuàng)性舉措，使得品品香保障茶葉的本真與“金般品質(zhì)”，讓每一杯白茶都喝得更放心、品得更舒心。
民以食為天，食以安為先。茶是入口的食品，安全問(wèn)題不容小覷。對(duì)此，品品香建立了茶青溯源系統(tǒng)和產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了從茶園到茶杯的全程可追溯。這些措施的應(yīng)用，在提升了消費(fèi)者對(duì)品品香品牌信任度的同時(shí)，也促進(jìn)了整個(gè)行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展。
面對(duì)品飲繁瑣這一影響消費(fèi)者體驗(yàn)的行業(yè)痛點(diǎn)問(wèn)題，品品香從現(xiàn)代消費(fèi)者的生活習(xí)慣和需求變化入手，結(jié)合白茶特性，不斷簡(jiǎn)化喝茶方式，推出了多種便捷飲用的產(chǎn)品。2013年，品品香推出“曬白金”系列老白茶，以一粒一泡的巧克力小磚形態(tài)出現(xiàn)，解決了傳統(tǒng)餅茶需要撬取、稱(chēng)量的繁瑣問(wèn)題。同時(shí)，曬白金還提倡悶煮泡的品飲方式，簡(jiǎn)化品飲流程，讓消費(fèi)者無(wú)論是在家、在公司還是外出，都能輕松享受到一杯好茶。
品品香曬白金系列產(chǎn)品
歷時(shí)十余年發(fā)展，目前，曬白金已成為品品香旗下的拳頭產(chǎn)品，自2013年上市以來(lái)累計(jì)銷(xiāo)售超過(guò)1100萬(wàn)條。“品品香把這杯白茶做好，其實(shí)最終的目的就是一杯白茶美好世界，也就是為更多人的美好生活做貢獻(xiàn)。”林振傳如是說(shuō)。
不一樣的茶生活：美美與共 跨界傳香
隨著中國(guó)特色社會(huì)主義進(jìn)入新時(shí)代，我國(guó)社會(huì)主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。新的時(shí)代背景之下，作為大眾精神文化追求的重要元素，茶也被賦予了更多意義，成為大眾在日常生活之外的另一抹點(diǎn)綴。
自古以來(lái)，中華文化當(dāng)中就有“茶禪一味”的說(shuō)法，茶本就代表著一種清雅出塵的生活方式。為適應(yīng)消費(fèi)者的需要，近年來(lái)，品品香持續(xù)創(chuàng)新展現(xiàn)形式，將茶文化融入現(xiàn)代消費(fèi)場(chǎng)景中，打造圍爐煮茶、雪夜品飲等符合當(dāng)代城市人群消費(fèi)觀念和審美理念的新型休閑生活方式，在傳承千年的文化底蘊(yùn)之余，也為茶文化賦予了更多時(shí)代內(nèi)涵，向世界展現(xiàn)了一個(gè)不一樣的“中國(guó)茶”。
不止如此，近年來(lái)，品品香積極開(kāi)展高端的跨界聯(lián)名，不僅和保時(shí)捷、奔馳等汽車(chē)品牌合作，更不時(shí)與藝術(shù)家聯(lián)名或贊助國(guó)際性的非遺文化展覽。去年，品品香又與中國(guó)網(wǎng)球公開(kāi)賽達(dá)成合作，擔(dān)任2023-2025中國(guó)網(wǎng)球公開(kāi)賽獨(dú)家茶葉合作伙伴，將目光瞄準(zhǔn)“茶+體育”的高端圈層人群。與“體育”掛鉤，不僅有益于放大品品香產(chǎn)品的康養(yǎng)屬性，也是捕獲健康追求人群的拓圈行為，通過(guò)這一合作，品品香將白茶與新興運(yùn)動(dòng)人群喜愛(ài)的網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)進(jìn)行結(jié)合，倡導(dǎo)運(yùn)動(dòng)健康美好生活方式，讓茶文化以更加時(shí)尚、高端的形象展現(xiàn)在公眾面前，讓年輕消費(fèi)者在現(xiàn)代體育競(jìng)技的激情中感受到茶文化的寧?kù)o與雅致。
米其林一星上海Jean-Georges餐廳主廚Nikolai Grigorov在以白茶為食材烹飪菜品
而在對(duì)于生活方式的探索方面，品品香也在不斷刷新著自己的理解?！安枧洳驮趪?guó)外并不常見(jiàn)，我很高興在上海Jean-Georges餐廳將它實(shí)現(xiàn)，并希望由此開(kāi)啟茶餐搭配的創(chuàng)意之舉?！闭劶鞍撞枞氩停灼淞忠恍巧虾ean-Georges餐廳主廚Nikolai Grigorov直言，這種創(chuàng)新形式讓他很是期待，畢竟，美食與美茗的相遇，本就令人充滿向往。
品品香茶業(yè)以其不懈的努力，不斷優(yōu)化茶文化的展現(xiàn)形式，探索著茶杯里的無(wú)限可能，以一杯白茶鏈接?xùn)|西方美好著每一個(gè)熱愛(ài)生活的靈魂。這不僅是對(duì)中國(guó)茶文化的致敬，更是以茶為媒向世界講述中國(guó)故事的又一精彩篇章。未來(lái)，隨著品品香與更多國(guó)際品牌的合作與交流，中國(guó)白茶也將跨山越海，走向世界舞臺(tái)中央，成為更多人的美好生活選擇。
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